Doğadan Hayata Köprü Buluşmaları’nda Yılın İlk Oturumu Gerçekleşti

Kastamonu Entegre’nin organize ettiği Doğadan Hayata Köprü Buluşmaları'nın yılın ilk oturumu "Buluşma Noktası: Mutfak" temasıyla gerçekleşti. Mimar Yelin Türer Evcen ve yazar, yemek kültürü uzmanı Güzin Yalın'ın konuşmacı olarak yer aldığı etkinlikte, mutfak konusu antropolojiden gastronomiye, tasarımdan mimariye kadar geniş bir yelpazede ele alındı.

Kastamonu Entegre'nin KEAS Konsept Stüdyo’da düzenlediği etkinlikte, mimarlık öğrencileri ve sektör temsilcileriyle bir araya gelindi. "Buluşma Noktası: Mutfak" başlıklı oturumda, mutfak tasarımı ve yemek kültürünün tarih boyunca insan yaşamıyla olan ilişkisi detaylı bir şekilde ele alındı.

Yemek kültürü uzmanı Güzin Yalın, insanın temel ihtiyaçları arasında beslenmenin önemini vurgulayarak, beslenme ihtiyacının giderilmesinin mutfakla doğrudan ilişkilendirildiğini ifade etti. Ateşin insanlık tarihi açısından önemine de değinen Yalın, insanların yaşamlarını idame ettirmek için ateşi kullanmanın yanı sıra pişirme işlevini keşfetmelerinin beslenme açısından önemli bir adım olduğunu belirtti.

Mimar Yelin Türer Evcen, mutfak tasarımının estetik ve fonksiyonellik açısından nasıl ele alındığını ve modern yaşamın getirdiği değişimlerin mutfak tasarımına nasıl yansıdığını anlattı. Evcen, mutfakların eskiden evin dış köşelerinde saklıyken günümüzde merkezi bir konuma sahip olduğunu ve yaşam alanlarıyla bütünleştiğini belirtti.

İnsanların tarih boyunca mutfak tasarımında çeşitli yaklaşımlar denediğini vurgulayan Evcen, günümüzdeki değişen yaşam tarzları ve ihtiyaçlara yönelik yeni mutfak tasarımı yaklaşımlarını da değerlendirdi.

KEAS Konsept Stüdyo’da gerçekleşen Doğadan Hayata Köprü Buluşmaları, yapı ve mimarlık sektörünün gündemini belirleyen konularla ve konuklarla devam edecek.