Sürdürülebilir Mutfak İçin Gerekenler Nelerdir?

Nüshet Çamuşoğlu / nushet@ekoyapidergisi.org
Enerji ve yaşam tarzı seçimlerinizle daha sürdürülebilir bir gelecek yaratmaya yardımcı olmak için üzerinize düşeni yapıyorsunuz, peki ya mutfağınız? Sürdürülebilir ev eşyalarının en güzel yanı, hayatınızı da kolaylaştırabilmeleri. Uyarlanabilir araçlar olarak kullanışlılıklarından yeniden kullanılabilirliklerine kadar, 2024'ü evde daha temiz ve daha kolay bir yıl haline getirmek için ihtiyacınız olan beş sürdürülebilir mutfak aleti için en iyi seçiminiz olabilir.

Yeniden kullanılabilir gıda torbaları

Bugünlerde, yeniden kullanılabilir poşetleri en kullanışlı mutfak aletlerinden biri haline getirmek için çok çeşitli malzemelerden plastik alternatifler elde edebilirsiniz. Bazıları silikondan üretiliyor ve tıpkı bir Ziploc poşeti gibi görünüyor, bazıları ise ürün satın almak için kullanılıyor (markete kendi yeniden kullanılabilir market poşetlerinizi götürüyorsanız, ürün poşetlerini de unutmayın).

Ayrıca su geçirmez astarlı bez fermuarlı çantalar veya biyolojik olarak parçalanabilen plastik torbalar da bulabilirsiniz. Yeniden kullanılabilir gıda poşetleri için seçenekler 2024'te çok geniş, bu nedenle bu yıl mutfağınız için mükemmel yeniden kullanılabilir poşetleri bulabilirsiniz.

Biyolojik olarak parçalanabilen tek kullanımlık plastikler

Strafor toksiktir ve çoğu tek kullanımlık plastik de öyledir. Mutfakta yemek artıklarını saklamak ya da poşet öğle yemeği için tek kullanımlık çatal bıçak takımı almak gibi işler için ne kullanabilirsiniz? Biyolojik olarak parçalanabilen plastikler artık marketinizde veya internette kolayca bulunabiliyor ve tek kullanımlık atılabilir plastiklerle tamamen aynı işlevi görüyorlar. Aralarındaki fark nedir? Çoğu plastik ürün 11 nesil boyunca çöp sahalarında çözünmeyecektir.

Evet, gerçekten: 11 nesil öncesinden daha yeni olan maddenin icadından bu yana ne kadar plastik yığıldığını düşünün, bu da şimdiye kadar yapılmış ve biyolojik olarak parçalanabilir şekilde tasarlanmamış tüm plastiğin hala orada durduğu anlamına geliyor. Ya da okyanusta yüzüyor.

Biyolojik olarak parçalanabilen plastik aletler çocuk gümüş takımlarından piknik kağıt tabaklarına kadar çeşitlilik gösterebilir. Şu anda çoğu mısır bazlı biyoplastikten üretiliyor, ancak her gün biyoplastiklerin elde edilebileceği yeni bir malzeme bulunuyor, bu nedenle etiketleri kontrol edin ve artık plastikleri attığınız için kendinizi kötü hissetmeyin. İhtiyacınız olduğu sürece işinizi görecekler ve attığınızda yaklaşık bir ay içinde parçalanacaklar. Bazılarını evde kompost bile yapabilirsiniz.

Kompost kutuları

Komposttan bahsetmişken, mutfak artıkları (hayvansal yağlar olmasın yoksa kokuşur) ve bahçe yapraklarını arka bahçenizdeki bir yığına veya bir kompost kutusuna atabilir ve kendi bahçe toprağınızı yapabilirsiniz. Küçük alanlarda kompost yapmak zor olabilir, ancak bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, belediyeniz kompostu ayrı olarak alabilir.

Şehrinize veya çöp toplama hizmetinize bölgenizde nelerin mevcut olduğunu sorun. Ve eğer kompost toplama hizmeti alamıyorsanız, yeriniz varsa bu da iyi bir şeydir. Çünkü kompost bahçecilik için altın değerindedir ve yarı yarıya tırmıklanmış yapraklardan veya çim kırpıntılarından ve mutfak sebze artıklarından yaparsanız tamamen ücretsizdir.

Bir sürü para harcamak istemiyor musunuz? Sadece mutfak tezgahınızın üzerinde bir Tupperware kabı kullanarak artıkları toplayın ve sonra onları arka taraftaki yığının üzerine atın. Böcek veya küfleri çekerse, yığının çok ıslanmasını önlemek için daha fazla kuru yaprak ekleyin ve artıkların zengin koyu bir toprağa dönüşmesini teşvik etmek için ara sıra ters çevirin.

Düşük enerjili pişirme cihazları

Evinizde enerji tasarrufu yapmak istiyorsanız, düşük enerji tüketimli mutfak aletleri başlangıç için harika bir yerdir. Çoğu buzdolabı ve fırın birkaç yıl öncesine göre çok daha sürdürülebilir ve enerji tasarrufludur ve yeriniz yoksa küçük aletlerden stok yapabilirsiniz: bir yemeği sadece birkaç dakikada pişirebilir, yemek pişirirken ve bulaşıkları temizlerken tonlarca enerji tasarrufu yapmanızı sağlar.

Mutfak cihazınızın ne kadar verimli veya sürdürülebilir olduğuna dair üçüncü taraf onaylı etiketlere bakın ve cihaz mağazalarındaki satış görevlilerinden yardım isteyin. Eski buzdolabınızın ne kadar enerji tükettiğini görünce şaşırabilirsiniz.

Elektrik kesintisinde buzdolabını jeneratör ya da akü ile çalıştırmak için çok fazla akü gücü gerektiğini biliyor musunuz? Bunun nedeni, eski buzdolabınızın mevcut tüm elektriği tüketen ve size yüksek bir elektrik faturası hazırlayan bir makine olmasıdır. Bir sonraki ocağınız da gazdan elektriğe geçebilir, bu da emisyonları azaltır ve enerji tasarrufu sağlar.

Sürdürülebilir bulaşık sabunu

Mutfakta sürdürülebilirlik için kolaylıktan ödün vermenize gerek yok: sürdürülebilir, biyolojik olarak parçalanabilen, toksik olmayan bulaşık sabunları burada. Bulaşık sabununun camları, tezgahları, küvetleri ve çok daha fazlasını temizlemek için kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Tüm yüzeyler için mutfakta bulundurulması gereken harika bir temel sabundur.

Sürdürülebilir sabunlar ürettiğini iddia eden birçok şirket yalnızca bir zararlı bileşeni çıkarırken, kanserojen veya çevre kirletici olduğundan şüphelenilen bileşenlerle dolu bir tabanı koruduğundan, yeşil yıkama için etiketlere dikkat edin.

Sürdürülebilir sabun içerik listeleri temel bir sabunlaştırılmış yağ, belki sabunu stabilize etmek veya doğal bir koku vermek için birkaç başka bileşen ve cildiniz için bazı nemlendiriciler gibi görünür.

Sizin en sevdiğiniz mutfak aleti hangisi?

Ekleyeceğiniz başka fikirler var mı? Pek çok başka sürdürülebilir mutfak aleti var. Yeniden kullanılabilir gıda kapaklarından yeniden kullanılabilir kağıt havlu rulolarına kadar mutfağınızı kullanışlı, sağlıklı ve sürdürülebilir hale getirmenin birçok yolu var.